薬剤師(薬学博士)の一宮市議会議員の中村かずひとです。

一宮市は、8月2日(火)、新型コロナ新規感染者として748人(前週同曜日比：＋267人)を発表しました。700人以上の発表は、７月30日(土)以来、3日ぶりです。

人口10万人あたりの新規感染者数(過去7日間合計)は1188.3人(前週同曜日比：＋367.9人)となりました。

引き続き、新型コロナに対する感染症対策の徹底をお願います。

暑い日が続きます。この季節は、食中毒への注意が必要です。

平成30年に東京都福祉保健局が実施した｢家庭における食中毒予防に関する調査｣で、自分や同居家族に食中毒の経験がある人は18％、そのうち３割が家での調理が原因と答えています。蒸し暑い夏は細菌による食中毒の危険が高まります。細心の注意を払いましょう。

■食中毒とは

食中毒の原因は細菌とウイルスです。食中毒を起こした場合、腹痛や下痢、吐き気、嘔吐などの消化器症状が現れます。脱水しないようにこまめに水分補給をして、安静を保ちましょう。症状が激しかったり、発熱や血便が見られたら、早めに医療機関を受診して下さい。

■食中毒予防の3原則

食中毒予防の基本は、｢付けない｣｢増やさない｣｢やっつける｣です。細菌を付けないためには、食材を触る前に丁寧に手を洗うことが大切です。また、包丁は1つの食品を切るごとに洗剤で洗います。

まな板は肉用、魚用、野菜用などと食材ごとに使い分けるとともに、使ったあとは洗剤で洗いましょう。包丁やまな板は、洗った後にアルコールの消毒液をスプレーしたり、熱湯をかけたりすると、より安心です。

細菌は温度が10℃以下の環境下では増殖しにくくなります。買ってきた肉や魚は当日使う分は冷蔵庫で、すぐに使わないのであれば冷凍庫で保存しましょう。冷凍した食品を解凍する場合は、常温ではなく、冷蔵庫内で解凍するか、電子レンジを使います。

食中毒菌の多くは75℃以上で1分以上加熱すると死滅するので、肉や魚は、中心部までしっかりと火を通します。電子レンジを利用するときは、加熱箇所が偏らないように、途中で置き方を変えたりして、むらなく加熱しましょう。

（参考）

★一宮市の新型コロナワクチン接種の予約について★

★ワクチン接種1回目（体験談）★

★ワクチン接種2回目（体験談）★

★ワクチン接種3回目（体験談）★

★要介護高齢者に対する新型コロナウイルスのワクチン接種（3回目）のタクシー料金の助成★

★新型コロナウイルス感染症 予防接種証明書（ワクチンパスポート）の交付申請について★

★愛知県PCR等検査無料化事業｜一宮市内で検査できる場所★

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