2023/5/26
私の住む湖西市の話ではありませんが、一般的には昨今の食材費高騰の煽りを受けて各地の学校で涙ぐましい食材費カットが進んでいるそうです。
油の使い回し、野菜の冷凍食品化、生肉を冷凍肉に変えるなど栄養面や味が気になります。
低品質化に拍車をかけるのが給食費の「無償化」です。
無償化になれば当然、食費を削ることにつながります。
しかも、公共事業は入札なので実質的に安いものが優先されますし、無償化によって給食の品質低下が進むことが心配されます。
私たちの身体は食べた物でしか出来ていません。
地域の宝、国の宝である子供たちの心身を作る材料となる食材が、安くなって本当に良いのでしょうか？
ただより高い物はないと私は思います。
食源病を正しく理解し、皆で考えたい問題です。
私も湖西市の学校給食の現状をキチンと調べてみたいと思います。
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ヤマモト アキコ／56歳／女
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