本日の午前から午後にかけては、ようてい木育倶楽部さんの京極町の森にて、白樺樹液採取の体験です。作業は、ほとんどやっていただいたわけですが恥

贅沢にも採取した白樺樹液で、しゃぶしゃぶ(こちらに使用したのは昨年の冷凍のもの)や珈琲をいただきました。

珈琲はほんのりと甘くなり、しゃぶしゃぶは、しゃぶしゃぶ用ではない普通の豚肉を使ってもアクがでないんですよね。一度食べるとやみつきになりますよ。

そして、代表の齊藤 文美さんが提唱しているもう一つが、このロケットストーブです。避難所などで準備しておくほか、日常的に、森の管理の体験などで生じる間伐材や端材、廃材などを活用して、調理体験をしておく必要があるのではないかと、常に実験もしながら私たち参加者にふるまって美味しいしゃぶしゃぶや珈琲をふるまっていただいています。ありがとうございます😭
今日も美味しくいただきました！

４月２５日にも白樺樹液採取の体験があるそうです。２５日は、私は行けないのですが、ご関心ある方いたらメッセージなどでもお知らせください。齋藤さんにおつなぎしてみますよ。