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◎手打ち蕎麦 にしかわ
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自宅のすぐ近くにある、甲賀市甲賀町の手打ち蕎麦 にしかわさんへ。
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空き家だった古民家にご夫婦とワンちゃんとで移住され、ご自身たちで丁寧にリノベーションを行い、2023年8月にオープン。気がつけば、この夏で3年目を迎えられます。
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普段はなかなか昼の時間帯に地元へ戻ることができませんが、この日はたまたま昼前に自宅へ立ち寄るタイミングがあり、母と妻を連れてお邪魔しました。
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信州産の蕎麦粉を毎日店内で手打ちされている本格蕎麦で、香り高い十割蕎麦と、風味豊かな出汁が特徴。昆布や椎茸、鰹節、宗田節、サバ節、あご煮干しなどを使ったこだわりのつゆも絶品です。
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この日は天ぷらと稲荷寿司のセットをいただきましたが、細く美しく打たれた蕎麦は喉ごしも良く、天ぷらもサクサク。古民家ならではの落ち着いた空間の中で、ゆったりとした時間を過ごさせていただきました。
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甲賀市土山町の新名神甲賀土山インター近くにも、数年前にできた古民家を活用した甲賀土山そばというお店がありますが、こちらも移住されてきた方が経営されており、地元のイベントなどにも貢献いただいております。
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甲賀の魅力を感じて移住し、さらにその魅力を商売を通じて発信していただくという、地元にこうした素敵なお店があることを嬉しく思います。
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