本日は、東洋ライス株式会社 サイタマ工場を視察させていただきました。

BG無洗米や金芽米など、お米の新しい価値を広げてこられた東洋ライスさん。

今回の視察では、金芽米の特徴や精米技術に加え、学校給食、妊婦さんへの支援、ふるさと納税、地元農業振興など、全国の自治体での活用事例についても説明を伺いました。

栄養価の高いお米を食べたい一方で、玄米には炊飯の手間や食べにくさがあります。

その点、白米と同じように扱えて、なおかつ栄養や旨味を活かした金芽米は、現代のニーズに合ったお米の付加価値向上につながる可能性を感じました。

視察では、白米・金芽米・パンの試食もさせていただきました。

実際に食べ比べてみると、毎日の主食として無理なく続けられるかどうかは、とても大切な視点だと感じます。
健康に良いものでも、手間がかかりすぎたり、食べにくかったりすれば、なかなか日常には定着しません。

だからこそ、「おいしく、扱いやすく、栄養もある」という方向性は、これからのお米の可能性を広げるものだと感じました。

お米は毎日の主食であり、子どもたちの健康、学校給食、地域農業、米の消費拡大にも関わる大切なテーマです。

今回学んだことを、今後の議会活動にも活かしてまいります。

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#出牛じゅんいち