6/28閉店間際最後の一杯「らぁめん一白」。
水前寺の名店が6/30で閉店すると肥後ジャーナルで知り驚愕して何とか今日お邪魔出来ました。
「一白」と言えば逸品の「海苔醤油らーめん」ですがそれは相棒に譲り、私は暑い夏何度もお世話になった「冷やし塩」でラスト一杯を。
冷やしラーメンのスープは当たり前ですが油分を冷やすので実は相当難しいものです。
一白の冷やしは鶏と魚介出汁の旨さをしっかり感じながら程よい塩味でさっぱりと美味しく頂けます。
グダグダに暑い熊本の夏をどんなにかこの一杯で乗り切らせてもらったか。
思えば「一白」さんの開店は2015年とのこと。私が熊本に来たのより少し後でしたか。
開店以来長いことお世話になりました。
最後黒田店主ともお話できましたがラーメンをやめるつもりはなく必ず新店舗を見つけるとの嬉しい決意表明！
その日を待ち望んでしばしのお別れ。
「らぁめん一白」は明後日30日までです。
ちなみに閉店前にファンが大勢来られています。今日は13:40着で待ち客8組、外で50分、中で30分。そこそこお待ち頂くことはお赦しを。ご馳走様でした🍜
#木村敬　#きむら敬
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