2026/5/8
【和歌山市からのお知らせです📢】
〜 じゃがいもによる食中毒を予防しよう‼︎! 〜
新じゃがの季節ですね。
じゃがいもの芽（芽とその芽の根元）や、皮（特に光が当たって緑色になった部分）には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているので、これらの部分を十分取り除くことが大切です！
また、家庭菜園などで作られた未熟なじゃがいもも、ソラニンやチャコニンを多く含んでいることがあるので、注意が必要です。
▼じゃがいもによる食中毒を予防するためにできること（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/solanine/yobou/attach/pdf/yobou-10.pdf
#食中毒予防
#和歌山市
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