2023/1/13
#佐久市
🌶️【地元食材をふんだんに活用した「こだわりキムチ」を入手しました☺️】🌶️
🌶️白菜塩漬け は、塩分濃度 3%、塩+唐辛子+昆布+高知産ゆず、塩漬け前に一日佐久のお日様で日光浴させているとのこと☀️
🌶️キムチ塗り込みは、#韓国屋(#上田市) の「秘伝キムチのたれ」 をベースに、【秘密】のタレや3種類の唐辛子、 塩辛に能登産の魚醤、 たっぷりの地元の大根や人参を【秘密】の配合で混ぜて #ヤンニョム を作ったとのこと🌶️
●白菜 : 佐久市長者原＆川上産
●人参 : 佐久市長者原 #小松農園 の、ひとみ人参🥕
●にんにく : 佐久市産&青森産 🧄
●大根 : 佐久市産
●りんご: 佐久市産ふじ 🍎
●生姜&にら: 高知産
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