本日は小学生2人を連れて保健給食課が企画してくれた給食センターの探検会に参加。

初めて戸島の給食センターを訪れました。

髪の毛が入らないよう帽子をかぶり、マスク着用、手洗いを済ませ場内へ。

これは野菜等を洗う部屋、洗い層も3層になっておりキャベツも一枚一枚丁寧に洗ってくれていました。

続いてカットする部屋。

角刈りや細切り、ささがきやおろしなど刃の種類によって様々な切り方ができるようになっていて大根を機械に入れると一瞬で角切りになって出てきました。

ここは和え物室。

和え物が10℃以下を保てるよう専用の食缶と専用保冷剤がある事を知りました。

続いて調理室。

大きな鍋を大きなヘラで混ぜたり、大きなお玉ですくう体験をしました。

火を使わずに蒸気で調理しているとの事でした。

アレルギー室では食物アレルギーがある子に対して食材を除去した給食が確実にその子に届くよう専用ポットで届けるようです。

最近はアレルギーがある子も増えているので大変な作業だと思われます💦

焼物調理室。

ここは部屋の外から見ただけでしたが左に並んでいるオーブンのような機械で焼くのだと思われます。

揚げ物調理室。

とても大きなフライヤーがありました。

給食用コンテナ。

暖かい料理と温もってはいけない料理が段ごとにキチンと分かられています。

洗浄室。

学校から戻ってきた食器などを洗う場所。

食器用洗浄機や食缶用洗浄機、コンテナ専用の洗浄機まであり驚きました‼️

食器も大きさによって分かれるようになっています。

2階に上がると一階の様子が見れるようになっていたり、体験や学べるスペースまでありました。

豆つまみコーナー

野菜スタンプ体験コーナー。

この給食センターで1日で廃棄される残食の量💦

津山市には給食センターが二カ所あるので毎日この約2倍の量が廃棄処分されている事を子どもたちにも見てもらい一生懸命作ってくれている職員さんの気持ちも聞く事が出来ました。

今まで給食時間の延長や残食減少に提言していましたがこの記事を通じてどれだけの食材を廃棄しているかを知って頂き、今よりもう少しだけでも給食を食べてくれる子が増えてくれたら嬉しいです❗️

本日の探検会を通じて給食センターの方が子どもたちの給食を作る事に対してものすごく気を使ってくださっている事が良くわかりました。

また毎日とても多くの食数を作っているのにどの部屋もとても綺麗に保たれており日常的に清掃しているのがよく分かりました。

参加してみてとても勉強になりましたしこのような企画をしてくれている事に感謝です！

子どもたちも楽しく学べるので是非多くの方に体験して頂きたいです！

午後からは慣れないPowerPointを使った資料の作成を事務所で行い、夕方は中学校のPTA本部役員会でした。

体育祭が終わって保護者アンケートをとっていたので今後より良い体育祭にできるように改善出来そうな事は次年度以降、対応していきたいです！

また8月に行われる奉仕作業についても担当決めや内容確認を行いました。

すでに多くの方が参加回答してくださっておりPTA会長として感謝しかありません🙇‍♂️

当日も暑くなる恐れがあるので熱中症対策には充分配慮しながら事故だけはないようにしていきます。