【小麦アレルギーの方へ、また食物繊維をしっかり摂りたい方へ】

愛媛県が37年連続、生産量【日本一】の裸麦・はだか麦。
みなさん、ご存知でしょうか。

食物繊維が多く含まれ、水溶性食物繊維β-グルカンが腸内環境を整えたり、糖の吸収を抑える働きもあります。
そして小麦に多く含まれるグルテンが含まれていません。
（ただし、小麦ではなく大麦アレルギーがある場合には注意が必要です）
米粉に代わる選択肢として料理の幅も広げてきました。我が家では、お米を炊く時に混ぜています。

そんなはだか麦をつかった商品開発が愛媛県内で進んでおり、中村愛媛県知事に事業者の皆さんと報告に行ってきました。

のっぴんらー麺さんでは製麺を、また中華の大岩さんの刀削麺はじめ宮栄商事さんのおせんべい、にじとまめさんのはだか麦パン、宇和島津島あぐり工房さんの硬いお菓子、クック・チャムさんのはだか麦入り肉団子、松山丸三さんのはだか麦バーなど皆さんが特徴ある商品を作られていました。

私も過去に議会質問ではだか麦について取り上げさせていただき、勉強した経緯もありますが、
ジェイ・ウィングファームの皆さんをはじめ農家の皆さんが一生懸命育て、
現特別参与・田中元副知事が事業を後押しし、愛媛県産業技術研究所のみなさん、経済労働部産業創出課のみなさんが伴走し、目に見える形となっています。
またこれからさらに営業本部や食ブランドマーケティング課の皆さんが連携して拡げてくださると思います。

愛媛県産品として、日本にまた広がる武器となる産品がしっかりと育っていますので、ぜひ、お見かけになったら手に取ってみてください。
中村知事の一つ一つの商品への意見や、はだか麦の生産に対する思いは、改めて素晴らしかったです。

地元のものを、地元が愛して、またそれを世界に届けていく。
当たり前の好循環を、当たり前にできるように一緒に取り組んでいきたいと思います！