煮ぼうとう。
武州煮ぼうとう研究会。
　私も参加させていただいております、煮ぼうとう研究会の紹介がありました。元日から嬉しい記事です。
　２分で読めます。ご覧くださいませ。

（2021年1月1日 埼玉新聞より。文章・写真は一部改訂）
【大河ドラマで食べるシーンを期待。渋沢栄一が愛した煮ぼうとうを全国区に。深谷の有志らが普及活動】

　渋沢栄一もよく食べた、深谷の郷土料理「煮ぼうとう」。約２．５センチほどの幅広の麺に、特産の深谷ねぎ、地場野菜の根菜類などを使い、しょうゆベースの汁とあわせる。打ち粉の付いた生麺から煮込むため、適度なとろみがあるのが特徴だ。

　有志でつくる「武州煮ぼうとう研究会」は２００３年発足。熱心に普及活動を続けている。初代会長は発起人で１１年間会長を務めた小林仲治さん（７４）。現在も同市稲荷町で酒店「よね源」を営む。１４年からは同市横瀬にある丸山酒造で工場長をしている根岸祥次さん（７２）が2代目の会長を引き継ぐ。根岸さんの趣味は酒造史の研究と料理作り。煮ぼうとう作りでは酒粕を隠し味にすることも。「渋沢栄一が愛した煮ぼうとうに愛着を感じている。もっと普及させたい」と意気込む。

　きっかけは、研究会発足の５、６年前に行われた京都府舞鶴市と広島県呉市の肉じゃが味対決に触発され、有名な山梨県の郷土料理・ほうとうと味比べ対決をしようという案が浮上したこと。「県北を中心に食べられている煮ぼうとうを全国区にしよう」と有志が集まった。

　発足初年の１０月に埼玉国体プレ大会が熊谷スポーツ文化公園で開かれ、選手たちに煮ぼうとうを振る舞った。１１月には山梨県甲府市の昇仙峡ほうとう会館と深谷市産業祭で味比べ対決が実現。その時は、ほうとうに惜敗した。翌年の深谷市産業祭でリベンジを図るも群馬県伊勢崎市のおきりこみに優勝をさらわれた。

　だが、そこから煮ぼうとうの逆襲が始まる。後に「Ｎ―１ＧＰ（エヌ・ワン・グランプリ）」と改名された味比べで、３年目からは１０連覇し、評判を呼んだ。「渋沢栄一の人気にも肖って、全国区になった感じがする」と根岸さんは語る。

　０７年１１月１１日に行田市産業文化会館前で開かれた第１回埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦でも「初代王者」に輝いた。１１月１１日は栄一の命日。深谷では栄一をしのんで煮ぼうとうを食べる「煮ぼうとう会（え）」が八基公民館などで開かれているが、メモリアルデーを飾った形だ。

　食のイベントでは、市内の製麺会社「新吉」と「岡本製麺」に協力してもらっている。２０２０年の１１月１１日は深谷市役所新庁舎前で、来庁者に煮ぼうとうを振る舞った。「渋沢栄一と一緒にアピールできた」と根岸さん。栄一が新一万円札の肖像に決まったことも追い風に感じている。

　根岸さんは「研究会の食イベントが、全国各地の食イベント開催のきっかけになったと自負している。これからも影響を与え続けたい」と語り、ＮＨＫ大河ドラマ「青天を衝（つ）け」に「ぜひ煮ぼうとうを食べるシーンを入れてほしい」と期待を寄せた。

（写真は２代目会長　根岸祥司さん。会長。愛らしい笑顔です。）