2020/8/22
【豆苗の再生栽培 ／日々徒然】
以前Facebookに、一度食べたあとの豆苗の再生栽培実験記録が投稿されていたので、わが家でも実施してみた。葉と茎を料理として使用した残りの「豆苗の根の部分」を、平らに入る底の浅い容器に水を加え、水耕栽培してみました。
１週間程度で、見事収穫できる状態に。ポイントは、脇芽を残しておくことです。注意点として、再生栽培した豆苗を食べる場合は、生のまま食べずに、加熱することが必要です。栄養分はどこから供給されているのか。
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