【八丈島視察記④くさやは食文化】
八丈島の名産といえば欠かせないのは「くさや」
昭和38年には46軒もありましたが現在6軒となったうちの一つ、製造に欠かせない乾燥機が破損された「長田商店」長田隆弘社長の元を訪ねました。
私がお邪魔する直前ちょうど最後の一つが近隣小学校の食育素材として提供したばかりということで、ご商売だけではなく子ども達を地域で日頃から支えてる活動が目に浮かぶようでした。激減した、くさや生産をなんとしても失ってはならないという強い使命感もヒシヒシと感じました。
機器の故障も去ることながら、10月中漁船も沖留めとなり原料となるムロあじ漁に出られなかったことも大きな打撃に。
繁盛期のお歳暮に販売出来ない痛手も去ることながら、今後の顧客離れに繋がらないか大きな痛手になるのではと懸念されてます。すでに都には伝えているとのことで、私も再興の暁には宣伝頑張りたます！
都には伝えた。
さらには八丈島最終処分場問題にも熱心に取り組まれておいでで、現在まだ不通になっているこの地域を憂慮されてました。
災害廃棄物の課題解消もそう遠く無い未来に迫っていますし、設置場所の問題も伺いましたことから注視して参ります。
くさやの食文化の灯が絶えぬよう長田商店様の1日も早い再開を願ってます🙏
🔻長田商店
https://kusayaya.com/
🔻くさやなき冷蔵ケース😢を前に