昨日山梨県で採れた筍をいただきました。

掘り立てをそのまま茹でて、アク抜きもしっかりされていたので筍の甘みがそのまま。
まずは炊き込みご飯！と昆布と鰹節でお出汁をしっかりとって大切に炊き上げました。鼻に抜ける香りが格別でした。
若竹汁と煮物、さらに家庭菜園で育ったダイコンの副菜で
なんとも贅沢な旬の食卓🥰
さらに今日はメンマも作ってみました、

「え⁈ メンマって筍だったの」と、娘と夫。
「え？知らなかったの⁈😂」
食べやすくてお箸が止まらないようです🥢

残りはお砂糖をまぶして冷凍庫へ→こうすると繊維が壊れるのを防いで食感を保てるそうです。スゴイ！
GWに帰ってくる息子にも筍ご飯を食べさせてあげようと思っています。

余談ですが、昨日張り切って畑仕事をしたら今日は腰が…😅
どんな食材もどなたかが手をかけて届けてくださっているのだなぁと改めて感謝しました🙏

#旬を味わう #筍ご飯 #家庭菜園