府中市議会議員の渡辺しょうです。
本日は、子どもたちの健康と成長を支える「学校給食」に関する、府中市の重要な取り組みについてお知らせいたします。
令和7年6月、府中市の学校給食で使用していた食材の一部で、産地偽装が行われていたことが発覚しました。
当該食材の安全性そのものに問題はありませんでしたが、大切なお子さんが口にする給食において、このような事態が起きたことは決してあってはならないことです。
府中市ではこのことを重く受け止め、再発防止と学校給食に対する信頼をしっかりと取り戻すため、食材の品質確保に向けた取り組みをさらに強化することといたしました。
市民の皆様、そして保護者の皆様に安心していただけるよう、府中市の具体的な3つの強化策をご報告します。

1．抜き打ちの「産地判別検査」を強化します

令和7年度から実施している食材の産地判別検査について、今後はさらに実施頻度を増やします。
肉類や野菜類など、「国内産」を指定している食材を中心にしっかりと品質の確認を行います。
なお、この検査は「抜き打ち」で実施するため、実施日程や対象品目は事前に公表せず、実効性を高めます。 

2．納入業者への「定期的な現地視察」を行います

これまでは新規登録時のみ実施していた納入業者への現地視察について、今後は継続して登録している業者に対しても「定期的に」実施します。
工場などの衛生環境や、納品までの流れを直接現場で確認し、品質管理体制を厳しく把握していきます。

3．契約におけるリスク管理を強化します

納入業者と締結する契約書の内容を見直します。
納入された食材に産地偽装などの不備が判明した場合には、府中市は「当該食材に係る代金の支払いを行わない」ということを明確に規定します。契約面からも業者への抑止力とリスク管理を強めてまいります。
今後について
学校給食は、子どもたちが毎日楽しみにしている時間であり、心と体を育む大切なものです。
府中市としては、引き続き使用する食材の安全性および品質の確保に全力を注ぎ、児童・生徒の皆さん、そして保護者の皆さんに心から安心して頂ける学校給食の提供に取り組んでまいります。
私も、市政の立場から子どもたちの「食の安全」が守られるよう、厳しくチェックと提言を続けてまいります。
詳細については、府中市の公式ホームページからもご確認いただけます。
▽ 詳細はこちら（府中市教育委員会HP）
https://www.city.fuchu.tokyo.jp/kyoiku/gako/kyushoku/kyusyoku_taisaku.html
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