入江 のぶこ ブログ
水素調理のレストラン「icHi(いち)」さんに伺いました
2024/5/28
水素調理のレストラン「icHi(いち)」さん
に伺えました。
都市ガスの代わりに水素で焼くと
水分がとばず、ジューシーでふっくら。
焦がしてもにがくなりません。
特に鶏肉やほっ貝が美味しく焼けます。
水素を料理で！体感できる新しさです。
現在は、水素調理のコストは都市ガスの
2.5倍ですが、脱炭素社会の実現にむけて
水素厨房のパッケージはニーズが
高まると思います。
東京都は水素の活用強化を進めています。
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#脱炭素社会
