2026/2/15
先日は、奥三河ビジョンフォーラムで、奥三河産食材を使った料理を頂きました。
今年のオリジナルメニューは……
・絹姫サーモンのセビーチェ
・鹿肉ローススモーク サラダ仕立て
・地里芋 大葉肉味噌と共に
・奥三河チキンカレー 古代米
・段戸牛メンチカツ 酒粕デミソース
・とよねおや鶏、とよね若鶏 鉄板焼
・いちごのパブロワ仕立て
どれも本当に美味しい料理でした。
奥三河は、「食」でもフルコースができるような魅力に溢れた地域です。
農家レストランなどで、観光客に振る舞える体制を作り、観光の起爆材にしていければと思います。
@mokkulu.shop さん、ありがとうございました。
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