2022/5/27
三島市: #北上くらしのサロン では、#食品ロス の講演会を開催しました。
「食品ロスの現状と私たちにできること」
講師: 静岡県立大学名誉教授 新井映子さんに、お話をしていただきました。
日頃の生活の中で捨てられるゴミの中に、捨てられる食品が多いことが、課題です。
日本は食料自給率が低いのに、廃棄される食品ロスは570万トン、世界の食品援助量420万トンより多い量のようです。
料理を作る時の工夫で、無駄なく工夫して野菜を使う方法など、教えていただきました。
日頃、料理を作る時に意識するだけでロスを減らし、それを、美味しくいただく事で、捨てる料理の量も減らすことができると、改めて学びました。
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