2026/7/9
武雄の名店のひとつ、中華料理 貴靖さんで話題の水餃子を実食。
この春に行われた日本中国料理協会の餃子コンテスト(佐賀県支部)で金賞受賞という逸品。
佐賀県産の有田鶏に、武雄産の香菜(パクチー)、白石産の蓮根と新玉ねぎ。まさに「一口で佐賀の大地を感じる」餃子である。
黄色い皮は鶏のイメージカラーとのこと。新玉ねぎの甘みと蓮根のシャキシャキした食感、スープに効いた香菜のアクセントがたまらない。
ご主人がで在上海日本国総領事で働いていた頃のワンタンスープの思い出から生まれた一品だという。金賞も納得の美味しさ。
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