2/1もう2月です。月日が経つのは早いですね。先週の美味しい備忘録「麺の小やま＠玉名」。
私がラーメンが好きなのは「しがらみがない」から。「こういうもんだ」という前提に縛られずありとあらゆる可能性を追求して「美味しい」を追い求めるから。私の提案する「脱もんだ主義」の権化がラーメン。
そんな私が愛してやまないラーメンの一つがこの「小やま」さんの「金のラーメン」。
玉名のラーメンだから豚骨でなきゃいけない、ニンニクチップを後乗せしなきゃいけない、そんなしがらみは全く関係なく、鶏と魚介の綺麗な清湯スープが絶品🍜
美味しいものは美しいを体現する琥珀色のスープの見事なビジュアル。ランチセットで茶漬け用の小ご飯に絶品スープを注いで食せば二度美味しい〜あー今も涎が出ます。
実はこの「小やま」さん。「私の熊本での最後の晩餐」になる予定でした。熊本地震の後、地震の初動対応を終えて霞が関に帰任すべく自家用車に満載の荷物を載せて東京に向けて旅立った際、最後に寄った店がこの「小やま」さんでした。
もう熊本に戻ってくることはないかもしれない、そんな後ろ髪引かれる思いの中、最後に大好きな物をとわざわざ玉名に寄って食べたことを今も強烈に覚えています。
あれから10年、熊本地震から10年。
私が終の住処を熊本にして、こうしてまた「小やま」の金のラーメンを食べている。
世の中の不思議なご縁、運命の導きに感謝しながら美味しい美味しい琥珀スープを堪能いたしました。丼も新しくなった。
店主、お約束したSNSにあげるの遅くなってすいません🙇‍♂️
今回も美味しい金のラーメン、ありがとうございました🍜
#木村敬　#きむら敬　#くまもと新時代
#金のラーメン　#麺の小やま