八雲住区センターで味噌作り体験をしました。
2023/3/5
八雲住区センターには、調理実習に充分すぎるキッチン設備が整っていて驚きました。
市民がつくる政治の会が主催となって、味噌作り体験を企画してくださったので、私も参加して、初の味噌作りをしました。
大豆を3時間以上かけてグツグツ煮るところまではスタッフさんがやってくださっていたおかげで、単純作業で済みましたが、実際にやってみることで、シンプルな工程で仕込みができることがわかりました。
菌活、腸活のために、来年もやろうと思いました。
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後谷 ちほ
ウシロダニ チホ／45歳／女
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