2021/5/30
【自家製ラード ／いながわ元気】
ホットプレートで、野菜を炒めるのに、家内がラード（豚脂）をとかしている。
最近ラードを見るのが珍しいので聞いたら、先日煮豚を作ったとき、茹で汁から作った自家製のラードだと話す。ラードって、家で作れるんだと感心！
この日の粉末ソース焼きそばは、屋台のようなカリっとした美味しい焼きそばでした。ラードが効いたのかもしれません。残すことなく完食。
このラード今後、焼きめしや餃子を焼くときにも、活躍すること間違いなし。
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