【コーヒー簡単マイホーム焙煎】
昨日11/1は、smile company大坪弘治さんの技博講座「⭐︎あなたもできる⭐︎コーヒー簡単マイホーム焙煎」に参加してきました。
日々、粉になったコーヒーをドリップして飲んでいる私。初めて焙煎する機会を得ました。
使うのはセラミック製の家庭用焙煎器「いりたて名人」。カセットコンロで焙煎器を振りながら豆を煎っていると、豆がはぜてあっという間に、茶褐色のコーヒー豆になりました。
粉に挽いて、市販の豆と3人の受講生の豆のコーヒーを飲み比べました。すると、焙煎したコーヒーは市販の豆と比べて雑味がなくスッキリ飲めました。
市販の豆は焙煎した後、しばらく放置してから袋詰めするので、その間に豆から出た油が酸化して雑味など体によくない成分になるのでは、ということでした。
講師の大坪さんは、NPO「一杯の珈琲から地球が見える」の焙りたてコーヒーインストラクター。コーヒーを通じての食・健康・環境について、焙煎をしながら楽しく学べました。
越谷技博2023もあと11/12までの終盤戦。まだまだ面白い講座が残されています。
ぜひ、もう一度、技博のホームページをみて身近な楽しみを見つけてみてはいかがでしょうか？
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